職人の紹介
涌井 聡宏
Toshihiro Wakui
自分を信じ取り組む日々
二代目について修行していたが、若い三代目は新たな需要の開拓に庖丁を選び、奮闘することになる。
仕事をしながら、夜になると庖丁鍛冶の師匠の所に四年間通い、庖丁鍛冶のいろはを学んだ。
どんなモノ作りでも難しいが、あきらめないで続けられたのは、モノ作りが好きだったからに違いない。
バール、火造バシ、庖丁、鉈。狂いの少ない良品を作り続けるのは容易ではないが、
「他人にできて自分にできないことはない」。そう信じ、取り組み続けている。
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涌井バール刃物製作所
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