≪「三徳庖丁づくり体験講座」の受講生募集開始のお知らせ≫

2025年8月9日

「三徳庖丁づくり体験講座」の受講生の募集を開始いたします。

申込方法：

下記の概要をご一読の上、申込フォームのページに進み、必要事項を記入の上、お申込みください。

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ご利用の環境により、フォームからの申し込みが使いにくい場合には、お手数ですが三条鍛冶道場まで電話（0256-34-8080）にてお申込みください。三条鍛冶道場の開館時間は午前９時から午後５時まで、月曜休館です。なお、期間中、8/11（月）、9/15（月）は祝日のため開館し、8/12（火）、9/16（火）が休館日となります。

とき	10月19日(日) 午前の部：　午前9時集合、正午解散（予定） 午後の部：　午後１時集合、午後４時解散（予定）
ところ	三条鍛冶道場（新潟県三条市元町11-53）
内容	毎日の料理を、もう少し楽しく。 自分のための庖丁を自分で作ってみませんか。 毎日のように使う道具なのに、「庖丁」についてじっくり考える機会は、意外と少ないかもしれません。切れ味が落ちてきたって、どういうこと？　高級な庖丁って、どうして高いの？　切れ味って、何が違うの？ この体験では、日々の料理をもっと楽しみたいと思っている方が、庖丁について一歩踏み込んだ世界を知ることができます。 軟らかい鉄と硬い鋼をあらかじめ合わせた材料から、スプリングハンマーによるならし打ちに始まって、焼き入れ、焼き戻し、回転砥石での荒研ぎ、手研ぎによる仕上げまで、一連の庖丁づくりの工程を、実際に体験していただけます。 製作するのは、刃渡り150mmの三徳庖丁です。一般的な三徳庖丁に比べるとややコンパクトで、手の小さな方にも扱いやすく、ご自宅での調理にも便利なサイズです。 もちろん、小さめな分だけ、製作体験でも作業がしやすく、初めての方でも気軽に体験いただけます。 「庖丁ってこうやって作られているのか」。そんな小さな発見とともに、完成した庖丁をお持ち帰りください。いつもの料理が少し楽しく、そして、おいしくなるはずです。ご自分で作った庖丁は、あなたの台所で長く寄り添ってくれる貴重な１本になるでしょう。 末永く使っていただけるよう、ご家庭に帰ってからの研ぎ直しについても解説し、砥石もお持ち帰りいただけます。
指導員	越後三条鍛冶集団、三条鍛冶道場　指導員
対象	中学生以上
定員	各部　10人ずつ。申込多数の場合は抽選となります。
参加費	お1人20,000円（税込） 　 ※完成した庖丁の他、ご家庭での研ぎ直しに使える砥石もお持ち帰りいただけます 　三条市内にお住まいの方、学生の方はそれぞれ2,000円引きとなります。
申込締切	2025年9月16日